パン・オ・セーグル＆フルーツコンポート

ABCのパンのマスターのレッスンは月に2回あり、全部で12回なので月に2回ずつ受けると半年で終了します

5月の2回目のレッスンはパン・オ・セーグルでした

先生はいつものK先生、生徒は二人のはずがマンツーマンでした





こちらが出来上がったパン・オ・セーグルです。右奥の入れ物に入ってるのはフルーツコンポートです

カンパーニュとかは焼いたことがなく、発酵籠？で発酵させて籠の線をパンに付けて焼くようなパンは初めてでした

サワー種を使ってるのでより美味しいライ麦パンでした(^^♪

酵母はオーガニック酵母だったのでネットで調べてみたら高い！なかなかマスターのパンの復習をできそうにない私です(T_T)