自家製酵母の雑穀パン

昨年は自家製酵母のパンをいろいろ作ってみる予定が家庭の事情でできなかったので今年はいろいろチャレンジしてみようと思っています





久しぶりに自家製酵母を仕込み、一番手がかからない自家製酵母の雑穀パンを久しぶりに作りました

この日は竹田ドライブの日だったので間に合うかな？と思ったのですが、いつもよりちょっとだけ早起きして一次発酵を終わらせたりベンチタイムさえ済ませば分割もないし長い二次発酵の間に朝ごはんの準備をしたり食べたり洗ったりと色々できたので余裕でした

先日も友人とのランチの際の手土産に持って行きました(^^♪

教室で仕込んだ二回目の自家製酵母の液種も完成し、元種になりつつあるので三回めの液種を作るべくヨーグルトをまた仕込みました