平凡。それが一番幸せ

以前本を見て冷蔵発酵でリュスティックを作り美味しさにはまりました

自家製酵母の本にもリュスティックがあったので作ってみました

冷蔵発酵も自家製酵母も夜から朝にかけての発酵なので作り方としては同じような感じで作れます




冷蔵発酵のリュスティックもでしたがこのリュスティックも生地はべたべた

このリュスティックだけしか食べてなかったらきっと美味しい！って思えてたと思うのですが個人的にはイーストのリュスティックの方が軽くて美味しかったです

自家製酵母だとちょっとずっしりした感じがあるのでリュスティックに関してはイーストの方が好きだなと思いました

色々作ってみて自分的にこれが美味しいってものを見つけていくのも楽しいです(^^♪